Salad ức gà bắp cải ớt chuông kết hợp ức gà, bắp cải, ớt chuông đỏ, cà rốt, dưa chuột; các nguyên liệu được sơ chế, trộn nhẹ để giữ độ tươi và độ giòn. Món thiên về bổ sung protein từ nguồn đạm chính.
Ức gà rửa sạch, thấm khô; bắp cải, ớt chuông đỏ, cà rốt và dưa chuột rửa sạch, để ráo.
Cắt ức gà thành miếng vừa ăn và áp chảo với 5 g dầu ôliu đến khi chín hoàn toàn.
Bắp cải và cà rốt thái sợi; ớt chuông đỏ và dưa chuột cắt vừa ăn.
Trộn rau củ với ức gà, đảo nhẹ để giữ độ giòn và dùng ngay.