Salad ức gà bắp cải cà rốt kết hợp ức gà, bắp cải, cà rốt, dưa chuột, cà chua; các nguyên liệu được sơ chế, trộn nhẹ để giữ độ tươi và độ giòn. Món thiên về bổ sung protein từ nguồn đạm chính.
Ức gà rửa sạch, thấm khô; bắp cải, cà rốt, dưa chuột và cà chua rửa sạch, để ráo.
Cắt ức gà thành miếng vừa ăn và áp chảo với 5 g dầu ôliu đến khi chín hoàn toàn.
Bắp cải và cà rốt thái sợi; dưa chuột và cà chua cắt vừa ăn.
Trộn bắp cải, cà rốt, dưa chuột và cà chua với ức gà, đảo nhẹ rồi dùng ngay.