Cơm trắng ức gà nấm kim châm cải ngọt lấy cơm trắng làm nền, kết hợp ức gà, nấm kim châm, cải thìa; các thành phần được chế biến riêng và ghép thành một khẩu phần cân đối. Món thiên về bổ sung protein từ nguồn đạm chính.
Tách nấm kim châm, cải thìa rửa sạch; gà thái lát.
Áp chảo gà với dầu ôliu đến chín.
Cho nấm và cải thìa vào, thêm ít nước và đảo đến khi vừa chín.
Ăn cùng cơm trắng ngay sau khi nấu.