Cơm trắng ức gà áp chảo bí đỏ rau muống lấy cơm trắng làm nền, kết hợp ức gà, bí đỏ, rau muống; phần đạm được áp chảo, rau củ chế biến vừa chín rồi dùng cùng cơm. Món thiên về bổ sung protein từ nguồn đạm chính.
Bí đỏ gọt vỏ, cắt lát; rau muống nhặt và rửa sạch.
Áp chảo ức gà với dầu ôliu đến khi tâm thịt chín hoàn toàn.
Hấp bí đỏ; rau muống chần nhanh rồi để ráo.
Dọn cơm, gà, bí đỏ và rau muống; tránh chiên ngập dầu.