Canh su su cà rốt đậu phụ non nấu từ su su, cà rốt, đậu phụ non, cho nguyên liệu vào theo thứ tự để giữ độ chín vừa và vị nước canh thanh. Món thiên về bổ sung protein từ nguồn đạm chính.
Su su và cà rốt thái lát mỏng; đậu phụ non cắt khối.
Nấu su su và cà rốt đến khi vừa mềm.
Cho đậu phụ non vào, đun nhẹ 2 phút.
Nêm vừa phải và dùng nóng.