Canh rau ngót ức gà nấu từ rau ngót, ức gà, cho nguyên liệu vào theo thứ tự để giữ độ chín vừa và vị nước canh thanh. Món thiên về bổ sung protein từ nguồn đạm chính.
Rau ngót tuốt lá, rửa sạch; ức gà băm hoặc thái thật nhỏ.
Đun nước, cho gà vào nấu chín hoàn toàn và hớt bọt.
Thả rau ngót vào, đun 2–3 phút đến khi vừa mềm.
Tắt bếp, nêm nhạt và dùng nóng.