Canh rau lang đậu phụ nấu từ rau lang, đậu phụ, cho nguyên liệu vào theo thứ tự để giữ độ chín vừa và vị nước canh thanh. Món có nguồn protein vừa phải từ các nguyên liệu chính.
Rau lang nhặt lá non, rửa sạch; đậu phụ cắt miếng.
Đun nước sôi, cho đậu phụ vào trước.
Thêm rau lang, đun vừa chín rồi tắt bếp.
Nêm nhạt và dùng nóng.