Bánh yến mạch đu đủ trứng kết hợp yến mạch, đu đủ, trứng gà; trộn thành hỗn hợp vừa kết dính rồi nướng đến khi mặt bánh se và phần giữa chín. Tạo kết cấu mềm, chắc và hạn chế lượng dầu sử dụng.
Nghiền nhẹ đu đủ chín.
Trộn với yến mạch và trứng.
Đổ khuôn và hấp đến khi bánh đông.
Để nguội bớt rồi dùng.